تغذية

معلومات عن بواقي الطعام

معلومات عن بواقي الطعام

معلومات عن بواقي الطعام ، إذا كنت تقذف فوراً تلك الأجزاء المتبقية من المنتجات الطازجة في سلة المهملات ، فقد تفقد بعض المغذيات القوية – وتفقد المال في هذه العملية.

قشور الحمضيات

لا تضغط على الليمون فوق السمك وتطرد القشرة. وفقًا لـ Lauren Popeck RD ، LD / N من مجموعة الأطباء الصحية في Orlando ، هناك بعض الاستخدامات الرائعة لقشرة الليمون عندما يتعلق الأمر بتزيين الأطباق ورفع مستوى النكهة. ما هو أكثر من ذلك ، هناك بعض الفوائد الغذائية الكبيرة يختبئ في تلذذ ، كذلك. “يمكنك توقع ثلاثة غرامات من الألياف في ملعقتين من الحماس ، خمس مرات أكثر من فيتامين C في قشر من اللحم ، والفيتامينات والمعادن الأساسية الأخرى ، بما في ذلك الريبوفلافين ، الثيامين ، النياسين ، حمض الفوليك ، فيتامين B6 ، فيتامين B5 ، فيتامين أ ، يقول بوبك: “الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم”.

استخداماتها المفضلة للتلذذ بالخلطة: امزجها مع صلصة الخل أو التتبيلة ، وقومي بتقطيع قطعة من القشور إلى العصائر ، وشرب وشرب على الفاصوليا الخضراء ، وامزجها مع الزبادي أو الجبن ، أو تحرك إلى دقيق الشوفان ، أو الحبوب ، أو كعك المافن ، أو أضفها إلى القهوة أو الشاي. . لا تتوقف مع الليمون: استخدمي البرتقال ، والليمون الحامض ، وحتى الجريب فروت لبعض الحموضة والنكهة بدون أي سعرات حرارية مضافة. اكتشف المزيد من الأجزاء الغذائية المدهشة التي لم تعرف أبدا أنك تستطيع تناولها.

قشور الموز

معظمنا يأكل الموز دون إعطاء القشرة الطرية الطرية فكرة ثانية. هذا هو السبب في أن هذا خطأ: “يحتوي الموز على التريبتوفان ، الذي يعزز السيروتونين” هرمون السعادة “للمساعدة في تنظيم المزاج والنبضات العصبية” ، كما يقول بوبك. بعض الطرق الإبداعية لاستخدام التقشير: أولاً ، انضمي. يقول بوبك: “قشور الثمار أكثر نعومة وأرقًا وألذًا”. اطهيها أو غليها لمدة 10 دقائق على الأقل لتنعيمها. يمكنك إضافة العصائر ، أو المقلية ، أو الحساء. أو ، يمكنك هريس وإضافتها إلى كعك الموفينية أو الكعكة. وهي تقترح ، من أجل تناول وجبة خفيفة ، أن تقطع شريحة من الموز وتضعها على بشرتها.

قشرة البطيخ والبذور

من المحتمل ألا تعطي البطيخ ما يكفي من الحب. يخبرك الدواخل اللذيذة الحمراء بوجبة خفيفة أو عصير منعش ، ولكن يمكنك الحصول على بعض العناصر الغذائية القوية في القشرة والبذور ، كما يقول بوبك. بدلا من القذف ، وقطع هذا الجزء الأبيض تحت السطح الأخضر واستخدامها في الطهي الخاص بك. “يحتوي على الحمض الأميني citrulline ، والذي يتم تحويله إلى arginine ، مما يساعد على تحسين الدورة الدموية وزيادة تدفق الدم وتحسين صحة القلب وتعزيز الحصانة وزيادة الرغبة الجنسية وتقليل التعب العضلي”.

(دراسة 2016 في The Journal of the International كما أن مجتمع التغذية الرياضية يدعم هذا الأمر). والأكثر من ذلك ، أنه يحتوي أيضًا على فيتامين C و B6 للحفاظ على نظام المناعة لديك مرتفعًا ، كما تضيف. تُضاف قشور البطيخ إلى العصائر في الخلاط ، وتُقطع وتُضاف إلى سلطة الفواكه ، أو الصلصة ، أو الصلصة ، أو السلو ، وتُخلط مع الحساء بالبطاطس والجزر ، أو تُخلطها. بالنسبة للبذور ، يمكنك الشواء في الفرن. إرم في زيت الزيتون والملح ، مشوي على 350 درجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. ثم رش على السلطة أو إضافة إلى مزيج درب ، كما تقول.

سيقان القرنبيط

من المحتمل أنك اعتدت على تناول رؤوس البروكلي ، لكنك لا تنسى تلك السيقان ، كما يقول بوبك. “السيقان يحتوي على السلفورافان ، وهو مضاد للأكسدة النباتي النباتي له خصائص مضادة للالتهابات ، ويحمي الخلايا من تلف الحمض النووي ، ويعطل المسرطنات ، ويحول دون تشكيل الأوعية الدموية الورمية” ، كما تقول. في ما يلي بعض إلهام الطهي: قشر ، أو شرائح ، أو سيقان ، وأكل نيئًا بالسلطات أو بالغطس. إذا لم تكن الخضار النيئة لديك ، يمكنك طهيها أيضًا. تقول: “قم بالبخار أو الشواء أو المقلي”. يُضاف إلى الحساء أو يهرسها لإضافة الصلصة أو البيستو أو الحمص أو طعام الأطفال. لا تدع هذه الأطعمة الأربعة عشر الأخرى تفوتك.

الأناناس الأساسية

بمجرد أن تضغط على اللب عند تقطيعه إلى أناناس ، لا ترميه في القمامة. يمكنك استخدام نواة الأناناس لجميع أنواع الوصفات ، وهناك طن من الفيتامينات والمعادن المختبئين في الداخل. يحتوي الأناناس على بروميلين ، وهو إنزيم يهضم البروتين. لديها خصائص مضادة للالتهابات ، يمكن أن تقلل من التهاب الأنف والجيوب الأنفية ، ويمكن أن تخفف من التهاب المفاصل وآلام العضلات “، كما يقول بوبك. ما هو أكثر من ذلك ، “لديها أيضا خصائص مضادة للتخثر ، وهذا يعني أنه يكسر البروتين الليفي تجلط الدم ، من أجل تأثير محتمل لمكافحة السرطان” .

لاستخدام نواة الأناناس: تُقطيع وتُضاف إلى سلطة الفواكه ، أو السلو ، أو الصلصة ، أو السالسا ، وتُمزج في العصائر ، وتُقطّع إلى مكعبات وتُجمد للاستخدام في وقت لاحق ، أو ببساطة تضيف إلى الماء ، والشاي ، وحتى السانجريا لزيادة النكهة. يمكنك أيضًا أن تتجرد إلى قطع صغيرة وتضاف إلى القلي المقلي ، وتقلّب في زيت الزيتون ، وتضاف إلى اللبن الزبادي اليوناني للحلوى اللذيذة ، أو استخدمه كملح بحري للمأكولات البحرية.

قمم الجزر

عندما تمضغ جزرة طازجة منعشة ، لا تتوقف عند قمة الساق الخضراء. (الأرانب لا ، لذلك لماذا يجب علينا؟) هذا الجزء من الجزرة آمن تمامًا للأكل ، ويجعل بديلاً عشبًا رائعًا في أي طبق تستخدمه بالفعل في الجزر. إذا لم تكن من محبي مذاقهم المريرة ، فضع في اعتبارك غلي الجزر فوق حساء الحساء. تعرف على بعض الأشياء التي لا يجب عليك أبداً أن تضعها في القمامة.

جلود البصل

عندما يسلخ البصل ، أمسك بتلك البقايا. في الجلد ، هناك نسبة عالية من “كيرسيتين” ، وهو نوع من البوليفينول الفلافونويدي من المغذيات النباتية التي تحارب الالتهاب ، ويقلل من ضغط الدم ، ويمنع البلاك الشرياني ، ويحافظ على صحة القلب “، كما يقول بوبك. البصل الأحمر يحتوي على كيرسيتين أكثر من الأصفر. يقول بوبك: “أضف بصلًا كاملاً إلى الحساء أو الأوراق المالية أو الفلفل الحار أو الصلصة ، ثم قم بإزالة البقع قبل تناول الطعام”.

 

كيزر الذرة وقشور

حسنًا ، نحن لا نقول أنه يجب عليك أن تأكل الكوز بمجرد الانتهاء من الذرة. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك وضعها جيدًا. يُترك الكيزر على النار مع الكرفس النيئة أو المحمصة مع الملح ليجعل مرق الذرة منزلي الصنع ، قاعدة مثالية لبعض حساء الذرة الشهي. ولا تقذف قشور الذرة أيضًا. قم بتجفيفها في الشمس لبضعة أيام (أخذها إلى الداخل طوال الليل) ، وحصلت على غلاف مثالي للتامالي. بعد ذلك ، تعرف على بعض أجزاء الطعام الأخرى غير الصالحة للأكل ولكنها مفيدة بشكل مدهش.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق